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“銀雁”牌大功率商用電磁爐資料
作者:信息部 ‖ 時間:2013-7-11 ‖ 來源:信息部 ‖ 點擊:5731
“銀雁”牌大功率商用電磁爐的優點:
1.節能,熱效率極高,達到95%以上,企業效益提升明顯。
“銀雁”牌大功率商用電磁爐的熱效率遠大于天然氣、液化氣、柴油爐。這是由于電磁爐利用電磁交變磁場的作用,使鍋的金屬部分在磁力線的作用下,產生熱量,是鍋體直接發熱,不需要熱傳導,所以它的熱效率極高。相比較傳統灶具大部分熱量損耗在燃燒空氣,熱效率很低,熱能消耗量大,而大功率電磁爐在最佳工作狀態時熱效率能達到95%以上(詳見下表)。
 
測試水量
     4公斤水
4公斤水
4公斤水
4公斤水
灶具類別
Cooker Sort                      
商用電磁爐
Induction Cooker
天燃氣爐
Gas Oven
液化氣爐
Liquid Gas Oven
柴油爐
Diesel Oil Oven
輸入功率
Input Power
15Kw
8Kw
3m3
耗     能
Wasting Energy
0.42
0.43
0.38m3
燃料開支
Fuel Expense
¥0.42
¥0.42
¥1.14
¥2.54
¥2.21
注釋:
1.  表中數據由相同工作環境下,燒開4公斤水測得。
2.  試驗環境溫度:8℃    水溫:10℃
3.  電費按1.00元/千瓦時計算
4.  天燃氣費按3.0元/立方米計算
5.  液化氣按元6.7元/公斤計算
6.  柴油按 4.2元/升計算
                                   結論:電磁爐相對天然氣灶節省能源60%以上
 
 
 
 
2. 安全性好
“銀雁”牌大功率商用電磁爐的第二個大的優點是安全性極高。對廚師、部門經理、管理者有直接益處。
2.1由于“銀雁”牌大功率商用電磁爐在使用時無明火,不會產生或泄漏有毒氣體,所以是一種非常安全的灶具。在一些防火等級較高的地方:火車站、大型商場、地下餐廳、火車、輪船等,電磁爐已成為灶具的主角。
2.2電磁爐本身的產品安全特性以及我們的產品設計,就決定了“銀雁”牌大功率商用電磁爐使用非常安全,操作簡單,維護方便,省心。
 
 
3.”銀雁”牌大功率商用電磁爐的第三個大優點是環保。
這主要體現在綠色、健康為主題的社會效益,也是國家目前大力提倡的。對消費者和企業都有益處。
“銀雁”牌大功率商用電磁爐使用的能源是電,而電是最清潔的能源。所以,“銀雁”牌大功率商用電磁爐在使用過程中不會產生任何廢氣、二氧化碳,是目前最清潔環保的灶具。
柴油灶、煤氣灶、天然氣灶、液化氣灶等傳統灶的最大缺點除了運營成本高、不安全外,不環保也是一個大的問題。柴油灶在能源危機日趨嚴重的今天,使用成本年年上漲,使用過程中產生很嚴重的異味。煤氣、液化氣不僅成本高,還易泄漏,造成煤氣中毒,火災,甚至爆炸,而且產生的廢氣嚴重污染大氣。天然氣相對較清潔(但肯定沒電磁爐清潔),但天然氣灶也有一個泄露問題,同樣會有產生火災甚至爆炸等災難性后果;而且安裝天然氣灶后,就不能象電磁爐那樣可根據需要隨意移動;
 
相比其他同類產品,“銀雁”牌大功率商用電磁爐采用了目前最先進的微電腦控制電子技術,可靠性高。主要表現在以下幾個方面:
(1)我們的系統中采用微電腦芯片對許多重要電參數進行實時監控,使系統始終處于最佳工作狀態,因此熱效率很高,一般高于同類產品8-10%。
(2)系統可靠性高。我公司對  電磁爐實行可靠性設計,可使電磁爐長期穩定地工作。“銀雁”牌大功率商用電磁爐在最大功率時可連續工作12小時以上。
(3)高壓隔離技術。在系統的安全設計上,我們除了采用常規的安全措施(如控制電路與電磁爐外殼物理隔離、外殼可靠接地等)外,還設計加裝了國內首創的高壓隔離電路,以防止在承鍋的微晶板一旦破裂,加熱線圈滲水,漏電保護開關不動作時的觸電事故。所以我們的“銀雁”牌大功率商用電磁爐采用了三級安全設計,是非常安全的電磁爐。
(4)可維護性好。“銀雁”牌大功率商用電磁爐采用模塊化設計,安裝、維護均非常簡單。
(5)自動消除誤差技術。對同一型號的“銀雁”牌大功率電磁灶,由于鍋的尺寸偏差,鍋到線圈距離有偏差,同一種線圈的電感量、Q值有偏差可使負載的電參數不一致;并在電磁灶工作時,負載參數隨時間、功率大小改變而改變。運用自動消除誤差技術,可在負載參數發生變化時迅速改變控制電路的參數,使整個系統始終處于最佳狀態:損耗最小,效率最大,可靠性最高。
(6)軟開關技術。所謂軟開關,就是功率開關部件(準確的說就是IGBT),在零電壓、零電流時開通,零電壓、零電流時關斷,使開通、關斷時的損耗為零。為了使電路始終處于軟開關狀態,必須結合自動消除誤差技術。可以說“銀雁”牌大功率商用電磁爐是真正做到了軟開關。
(7)功率調節范圍寬。采用不控整流,電磁干擾低,濾波簡單,不犧牲效率,不增加功率模塊的開關損耗,功率調節范圍大——90%滿功率,可滿足所有餐飲客戶的要求。
(8)特殊工作模式。可使“銀雁”牌大功率商用電磁爐在顛鍋情況下不斷電(國內一般的電磁爐在顛鍋時必須斷電,否則大功率模塊會被炸掉),持續加熱,完全符合中餐燒菜習慣。該技術在國內非常領先。
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