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解讀商用電磁爐與傳統灶具優劣比照
作者:信息部 ‖ 時間:2013-7-4 ‖ 來源:信息部 ‖ 點擊:5162
1、危險:傳統的廚房使用天然氣、柴油等作為熱源,易爆、易燃、易泄露,存在著極大的安全隱患。

    2、耗能:明火烹飪,絕大多數熱量會通過空氣散發出去,真正能進行有效加熱的能量不到40%,造成極大的能源浪費。

3、噪聲:廚房工作的噪音極大,嚴重損害廚師的聽力。

4、污染:傳統廚房烹飪會產生大量油煙及煙塵,廚房臟、黑、環境差、清潔難度高。

5、熱氣:明火烹飪時大量熱能散失在廚房內,廚房溫度很高,特別是夏天室溫極高,工作環境悶熱難耐。

6、有害:傳統廚房工作時,燃料的不完全燃燒會產生CO2、CO及硫化物,是廚師職業病的重要源頭。

7、不便:要搬遷改造時造成損毀,再投資成本高。

而使用節能環保商用電磁爐現狀(節能、環保、安全、高效、舒適)

一.安全:采用電磁感應原理將電能轉換成熱能進行加熱,無明火,徹底杜絕安全隱患。

二.環保:無明火燃燒,不會產生一氧化碳、二氧化硫等有害氣體,環境無污染,廚師更健康。

三.節能:電磁加熱原理對鍋具直接加熱,杜絕熱量散失,比傳統灶具節能50%以上。

四.安靜: 產品在工作時無需任何輔助設備,噪音極小,工作環境更安靜。

五.潔凈:商用電磁爐產品采用靜電分離技術處理烹飪油煙,無廢氣排放,環境更潔凈。

六.舒適:熱效率高,廚房在工作時會比傳統廚房溫度低8~10度,廚房不再悶熱,工作更舒心。

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